进入12月，张家口崇礼区的气温就已经降到了零下16度。随着冷空气一轮一轮地洗礼，雪一场一场地下，对冬奥会场地的冰雪形成是帮助，但对冬奥会的“温暖”工程——餐饮服务带来严峻考验。
大清早，开云酒店冬奥项目餐饮组的工作人员就与京东物流对接每日主餐厅原材料运输路线。一辆集装箱大货车平稳驶入冬奥村餐饮区，餐厅各种大型设备陆续移入……一切都是有条不紊的，却是在凛冽的寒风、打滑的路面中进行的。
目前，张家口冬奥村餐饮服务工作受现场工程进度的影响较为严重，但大家不等不靠，不舍昼夜……以饱满的热情投入紧锣密鼓的筹备工作中，不厌其烦地冒着严寒一遍遍地实地勘察设备到达情况，一遍遍排查运转路线，为运动员餐厅的各项硬件运行做着扎实、细致地工作。
除了保障各类硬件设施的装配，在“服务保障”的软实力上，开云酒店冬奥餐饮组也是下足了功夫。一边对运动员餐厅到岗骨干进行“员工餐厅预开餐运行计划”的培训，一边组织餐厅厨师的招聘工作。
冬奥会不仅是一次运动盛会，也是一次让世界品尝中国美食盛会。在菜单的制定上，餐饮组反复讨论，按照冬奥组委会“三村统一”的要求，提供合理化建议，餐饮团队精心设计了符合身体周期性需求的菜品，既要保证所有运动员吃得可口、健康，又是想让这份既有中国特色又有世界包容性的“崇礼菜单”尽善尽美。
餐饮运行团队对村内茶点店、岗位配餐点进行现场查看；赴古杨树场馆群实地对接场馆餐配送交通流线、防疫流线及安检流程等；员工餐厅组与各业务领域详细对接就餐需求，为即将开始的全员服务做准备，全力保障张家口冬奥村运动员及随队官员、工作人员餐饮服务，争取让大家吃得营养、吃的可口。
有条不紊地装卸货作业、扎实细致地安装接通设备、严格规范地招聘培训、一次次实地计算线路流程需要的时间……从冬奥餐饮团队工作的一点一滴、付出的每一分努力中，我们看到一支专业可靠的开云酒店餐饮团队正在厉兵秣马、蓄势待发。
